现在的人几乎把牛奶当正餐吃，一天三次一次不落。而生产厂家为了迎合市场需求，现在的牛奶也是五花八门，什么全脂牛奶，脱脂牛奶，酸奶，纯牛奶等等应接不暇。但是真的对身体有益么。相信很多人有这个疑问。

“一天喝三杯牛奶，这恐怕是美国上世纪zui普及的保健方式，”大卫·路德维格医生说道，他曾是《JAMA 小儿科》杂志网络版专栏撰稿人。路德维格同时也是波士顿儿童医院新平衡基础肥胖预防中心的主任。“因此，美国人每年要喝掉数十亿加仑的牛奶，以为不喝牛奶骨头就会断掉。” 

为了顺应每日饮食摄入控制指导方针，同时也避免产生饱和脂肪，美国人也被推荐饮用脱脂牛奶，而饱和脂肪则与体重增加和心脏疾病存在。牛奶和酸奶中减少的脂肪通常都会使用甜味剂来代替，这样的饮品味道更佳，但也会增加身体的糖分和卡路里。 
据USDA的报告数据，一杯低脂巧克力奶包含158卡路里，其中68卡路里来自固体脂肪与添加的糖分。而一杯脱脂牛奶（脂肪含量为2%）包含122卡路里，其中只有37来自固体脂肪与添加糖分。所以情况就变成这样，低脂牛奶虽然减少了脂肪，但却增加了糖分，奶制品中的营养成分甚至低于甜味剂的分量。 
高质量的饮食安排包括——补充足够的蛋白质，维他命D以及钙质，包括绿叶蔬菜，豆类，果仁和种子——路德维格认为，一天喝三杯牛奶不一定具有明显的健康益处。 
的情况是，奶制品可以作为平衡性饮食的一部分。把奶制品称为“三加食品”，意思是可以补充蛋白质，钙质和维他命D。